Esse pão low carb é feito com farinhas funcionais, sementes nutritivas e sem adição de glúten ou lactose. A receita é prática, rica em fibras e ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Ótimo para o café da manhã ou lanche reforçado.
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/4 xícara de farinha de linhaça dourada
- 1/4 xícara de psyllium em pó
- 1 colher de sopa de chia
- 1 colher de sopa de sementes de girassol
- 1 colher de sopa de sementes de abóbora
- 1 colher de sopa de gergelim
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Alecrim ou orégano a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de pão ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela, bata os ovos com o azeite, a água e o vinagre até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de amêndoas, a farinha de linhaça, o psyllium e o sal. Misture bem até formar uma massa densa.
- Incorpore as sementes e mexa para distribuí-las de maneira uniforme.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Transfira a massa para a forma, nivele com uma espátula e finalize com alecrim ou orégano, se desejar.
- Leve ao forno por 35 a 40 minutos, até dourar e firmar.
- Deixe esfriar completamente antes de fatiar. Esse passo é essencial para garantir a textura ideal.
Dicas do chef
- Conserve na geladeira por até 5 dias ou congele por até 30 dias.
- Fica excelente servido com pastinhas low carb, homus funcional ou ovos mexidos.
- Quer um toque especial? Adicione nozes picadas ou ervas frescas à massa.
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